Le retour à la phytothérapie, ainsi que le fait de profiter des propriétés curatives d'autres plantes, contribue au fait que nous sommes de plus en plus disposés à cultiver des espèces précieuses dans nos jardins. Ils comprennent également le cornouiller - un petit arbre qui porte en abondance les fruits utilisés en médecine traditionnelle. Il vaut la peine de découvrir quelles sont les variétés de cornouiller, ainsi que comment faire pousser et entretenir correctement les semis.
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Cornouiller comestible étape par étape
Le fruit du cornouiller
Cornouiller comestible (Cornus mas) est une espèce d'arbre ou d'arbuste à feuilles caduques appartenant à la famille du cornouiller. La plante, selon la variété, peut atteindre 8 à 10 mètres de hauteur. Cette espèce se distingue par des feuilles elliptiques. Ils changent magnifiquement de couleur en automne, lorsqu'ils commencent à passer du vert vif aux tons chauds d'orange et de rouge délicat. Cependant, la plus grande décoration de cet arbre ou arbuste sont de petites fleurs jaunes qui apparaissent au tournant de mars et avril.
Cependant, gardez à l'esprit que cet arbuste ou arbre est cultivé pour ses fruits. Les semis portent généralement des fruits à la fin de l'été. Cependant, la date exacte d'apparition du fruit dépend des variétés de cornouiller que vous choisissez. Le fruit du cornouiller comestible est rouge et de forme oblongue. Ils ont généralement un goût très acidulé, mais peuvent être mangés. Il vaut la peine de suivre les différentes variétés de cornouiller comestible, car elles portent des fruits de différentes tailles et leur goût est souvent légèrement différent.
Variétés de cornouiller comestibles
Les fruits du cornouiller ne sont pas toujours comestibles. Tout dépend de l'espèce de cet arbuste ou arbre. Dans ce cas, il vaut la peine de voir les plus populaires d'entre eux, notamment :
- Cornouiller blanc (Cornus alba) - c'est une espèce d'arbuste d'ornement qui pousse jusqu'à un maximum de 3 mètres de hauteur. La plante entière est extrêmement décorative. Ses pousses sont rouge vif. Pour cette raison, ils sont une décoration parfaite pendant la saison hivernale. Plus tôt, cependant, avec le début de l'automne, le cornouiller blanc devient rouge. La période de floraison est de mai à juin. En revanche, en août, apparaissent des fruits de cornouille blancs ou crémeux, dont la taille est similaire à celle des grosses baies. Il faut se rappeler que le cornouiller blanc a des fruits non comestibles.
- Cornouiller kousa (Cornus kousa) - les semis ornementaux qui nous sont parvenus d'Asie atteignent une hauteur maximale de 5 mètres. Le cornouiller de Kousa a généralement des feuilles elliptiques vert foncé qui deviennent orange en automne. La floraison commence fin mai ou début juin. Pendant ce temps, le cornouiller kousa est couvert de belles fleurs blanches. A l'automne apparaissent des fruits rouges comestibles.
- cornouiller du Canada (Cornus canadensis) - c'est une espèce de cornouiller complètement différente, qui prend la forme d'un gazon. À savoir, le cornouiller canadien pousse jusqu'à un maximum de 20 cm de hauteur. Dans la période de mai à juin, de nombreuses fleurs blanches apparaissent, qui, en raison de la forme des semis, ressemblent à un tapis fleuri au sol. Après la floraison, le cornouiller du Canada porte ses fruits. Ses fruits ressemblent à des baies rouge vif qui sont comestibles. Cependant, ils sont généralement utilisés par les oiseaux.
- Cornouiller widwa (Cornus sanguinea) - arbuste d'ornement, dont les plantules atteignent 5 mètres de hauteur. Le cornouiller de Świdwa est naturellement présent en Pologne. De mai à juin, des fleurs blanches discrètes rassemblées en podbaldach dense apparaissent. En automne, cependant, le cornouiller Świdwa porte ses fruits. Pendant ce temps, nous pouvons récolter des fruits bleu foncé et noirs qui sont comestibles.
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Il est bon de savoir quelles sont les variétés de cornouiller. Les plus couramment cultivés comprennent:
- Cornouiller comestible Juliusz - il s'agit d'une variété sélectionnée au 19ème siècle qui peut atteindre 3 mètres de hauteur. Le fruit du cornouiller comestible de cette variété apparaît fin août. Ils ont des propriétés curatives et sont utilisés pour les conserves.
- Cornus mas Krasowiak - une variété mi-précoce qui atteint environ 2,5 à 3 mètres de hauteur. Le fruit du cornouiller comestible de cette variété apparaît à la mi-septembre. Les arbustes fruitiers comestibles ont des fruits assez sucrés, qui ressemblent à des poires par leur forme.
- Dogwood Flava - c'est une variété qui vient de Bulgarie. Le fruit doux et brillant du cornouiller comestible apparaît au début du mois d'août. Les semis de cette variété atteignent une hauteur maximale de 2 à 2,5 mètres.
Semis de cornouiller
Cornouiller comestible - culture
Compte tenu du fait qu'il existe différentes variétés de cornouiller comestible, il vaut la peine de découvrir comment faire pousser des semis. Il s'avère que, quelle que soit la variété, il existe de nombreuses exigences communes. Tout d'abord, ces arbustes fruitiers comestibles peuvent faire face même dans ces conditions plus onéreuses. Bien sûr, il est préférable de planter les semis en plein soleil. Cependant, la plante peut également supporter une ombre partielle. Cependant, il est important que le cornouiller comestible pousse dans un endroit aussi calme que possible.
Les semis prospéreront mieux dans des sols perméables, qui seront légèrement alcalins. Il est bon que le substrat soit fertile, afin de pouvoir compter sur une fructification abondante. Différentes variétés de cornouiller comestibles peuvent être utilisées en solitaire ou à côté d'autres arbres fruitiers et arbustes. De plus, il vaut la peine d'utiliser des boutures de cornouiller pour créer des haies vertes. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez aussi articles sur les arbres d'ornement collectés ici.
Comment prendre soin des semis de cornouiller?
Le cornouiller comestible n'est pas compliqué à la fois dans la culture et dans les soins. Tout d'abord, nous devons prendre soin d'arroser la plante pendant la sécheresse. Cependant, dans d'autres conditions météorologiques, le cornouiller de cette espèce se portera bien. L'arbuste fait partie des plantes résistantes au gel. Par conséquent, nous n'avons pas à nous soucier de sa protection avant la saison hivernale.
Un autre traitement de soin qui mérite d'être pris en charge est la taille des pousses. Pour cela, nous pouvons procéder à la taille dite de formation, qui nous permettra de brancher le cornouiller ou de le transformer en tronc. Dans le second cas, on choisit toujours une pousse qui se renforcera avec le temps. Cependant, si vous souhaitez brancher la plante, coupez toutes les pousses à la même hauteur. N'oubliez pas de toujours couper en biais par rapport au bourgeon.
Préparations de cornouiller
Arbustes fruitiers comestibles - propriétés
Le fruit du cornouiller comestible commence à regagner la faveur en raison de ses nombreuses propriétés curatives et de santé. Tout d'abord, les fruits du cornouiller sont une source incroyable de vitamines et de micro-éléments. Ce groupe d'ingrédients précieux comprend principalement les vitamines C, A, ainsi que le magnésium, le fer et le zinc. La prise de cornouiller soulage l'anémie, les maladies du système digestif et du système urinaire. Il convient de garder à l'esprit que le fruit a un effet diurétique, ce qui facilite l'élimination de l'inflammation de la vessie.
En raison de la teneur relativement élevée en vitamine C, les fruits du cornouiller sont recommandés pour le traitement du rhume et d'autres maladies respiratoires virales. En médecine traditionnelle, on utilise non seulement des fruits, mais aussi des brindilles ou de l'écorce. Les préparations à base de feuilles et d'écorces sont recommandées pour les personnes souffrant de douleurs rhumatismales. D'autre part, nous pouvons soutenir l'hygiène naturelle de notre cavité buccale, en particulier de nos dents, avec des brins de cornouiller.
Jus de cornouiller et autres conserves
Les buissons et arbres de cornouiller comestibles sont cultivés pour leurs fruits, à partir desquels nous pouvons préparer différents types de conserves. Ceux-ci incluent, entre autres, la teinture de cornouiller ou le jus de cornouiller. La teinture de cornouiller est communément appelée teinture de cornouiller. Pour le préparer, il faut des fruits bien mûrs, qui commencent déjà à craquer. Versez de l'eau et de l'alcool sur les fruits dans les bonnes proportions. L'alcool peut être dilué avec de l'eau. Laissez le mélange préparé de côté pendant environ 1,5 mois.
Passé ce délai, nous ajoutons du sucre pour conserver la teinture à nouveau pour les semaines suivantes. Cependant, déjà pendant cette période, il faut penser à secouer le récipient régulièrement, ce qui consiste à faire en sorte que le fruit vide le jus. Lors de la préparation du jus de cornouiller, vous pouvez également le mélanger avec le jus d'autres fruits, comme la grenade ou les cerises.
