En été, nous passons beaucoup de temps à l'extérieur. Nous sommes heureux de griller et de préparer de délicieux repas dans l'intimité de notre propre jardin. C'est pourquoi un barbecue de jardin avec fumoir devient de plus en plus populaire. Nous pouvons choisir parmi des produits prêts à l'emploi en acier, en bois ou en béton. Nous pouvons également préparer nous-mêmes les structures du fumoir. Ci-dessous, nous vous expliquerons comment choisir des produits prêts à l'emploi, ainsi que comment construire correctement un barbecue de jardin avec un fumoir.
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Fumoir de jardin sur mesure
Chaque barbecue de jardin avec fumoir peut être un élément efficace et pratique de l'arrangement. Il vous suffit d'adapter le modèle à vos propres besoins et capacités. Un fumoir avec grill couvre souvent une surface assez grande. Cela vaut la peine d'y penser au tout début et de choisir l'emplacement optimal. N'oubliez pas que le gril ne doit pas être trop près de la propriété des voisins. La fumée sortant du foyer pourrait s'avérer être une nuisance. Pour la même raison, il est recommandé que le grill et le fumoir soient situés à distance de notre aire de repos de jardin, et encore plus de la maison. Construire un barbecue avec un fumoir nécessite une réflexion. Si le sujet du fumoir vous intéresse, lisez aussi l'article : Construire un fumoir de jardin étape par étape - comment construire un fumoir ?
Une fois l'emplacement initial déterminé, nous pouvons procéder à la sélection des tailles. À ce stade, il vaut la peine de prêter attention à vos besoins réels. Un grand fumoir avec grill vous permettra de préparer des repas pour un groupe plus large d'invités en même temps. De plus, nous pourrons couvrir une grande partie de la nourriture en même temps. Construire un fumoir de grande taille, cependant, n'aura pas de sens pour une petite famille. La grande surface de la grille du gril et la chambre de fumage spacieuse nécessiteront plus de carburant. Par conséquent, si nous prévoyons de petits festins de famille et des plats à fumer pour un petit nombre d'invités, un grill avec un fumoir de plus petite taille sera préférable. Son avantage sera la rapidité d'allumage du four et moins de limitation de l'espace dans le jardin. Une structure plus petite (par exemple un fumoir en bois) s'avère aussi fonctionnelle que ses homologues grands et spacieux.
Fumoirs de jardin mobiles et fixes
Un fumoir avec grill est souvent associé à un produit massif et fixe. Pendant ce temps, les offres de vente comprennent à la fois des fumoirs fixes et mobiles. Laquelle d'entre elles sera la meilleure solution ? Tout dépend de la taille du jardin et de nos préférences.
Fumoir de jardin portatif
Le plus souvent, il est fait de métal épais. Il peut avoir des roues solides qui le rendent facile à déplacer d'un endroit à l'autre. Un fumoir mobile avec grill sera parfait pour un petit aménagement de jardin. Le produit peut être déplacé d'un endroit à l'autre. Si nécessaire, nous pourrons l'enlever efficacement du jardin. Grâce à cela, nous pourrons économiser de l'espace utilisable gratuit. Cependant, il faut se rappeler qu'un gril portable avec un fumoir présente également certains inconvénients. Ce sera une plus petite taille de la chambre de combustion et de la chambre de fumage. Dans le cas des produits métalliques, les éléments extérieurs s'échauffent également fortement.
Barbecue fixe avec fumoir
Un barbecue de jardin avec un fumoir peut avoir une conception plus traditionnelle et stationnaire. En règle générale, il est fait de brique (par exemple, brique de clinker), de bois ou de pierre naturelle. Un fumoir en bois léger ne prend généralement pas trop de taille. Grâce à cela, il peut être utilisé sur de petites parcelles. Les grils fixes comprennent également de grandes chambres de fumage, ainsi qu'une grille spacieuse. Certaines sont en plus équipées d'un four à pain, qui servira à préparer du pain écologique. Un grand fumoir en pierre ou en clinker avec une chambre de combustion, une chambre de fumage et une grille de grill de plus grandes dimensions peut contenir plus de nourriture en même temps. Ce sera une bonne solution pour les personnes qui envisagent de se régaler en groupe plus large.
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Vérifier!Il convient également d'ajouter qu'un fumoir de jardin fixe en bois ou en acier inoxydable est le produit le plus sûr. Nous n'avons pas à nous soucier de la possibilité de renverser le foyer et les murs sont généralement bien isolés. Le seul inconvénient de cette solution est la limitation constante de la surface utilisable de notre jardin ou parcelle. Le fumoir de jardin spacieux ne fonctionnera pas dans des locaux particulièrement petits. Dans leur cas, un petit fumoir en bois ou des produits portables s'avèrent être une meilleure idée. Si vous êtes intéressé par le barbecue au charbon de bois, vous trouverez des conseils à ce sujet Dans cet article.
Combien coûtent les conceptions de fumoirs et où peuvent-elles être achetées ?
La construction d'un barbecue de jardin avec fumoir peut se faire de manière autonome ou confiée à une équipe expérimentée. Sur Internet, nous trouvons des designs très intéressants qui peuvent vous aider à choisir le meilleur foyer. Une simple ébauche d'un fumoir baril sera sûrement partagée gratuitement. Les projets en ligne prêts à l'emploi ont souvent un ensemble de dessins complets, voire une estimation approximative des coûts. Des conceptions de fumoir plus professionnelles peuvent être trouvées dans les bureaux d'architecture. Nous pouvons facilement choisir une structure aux dimensions optimales et à l'apparence attrayante. Le coût approximatif d'achat de la documentation complète est de 300 à 500 PLN.
Un fumoir alimenté au bois ou à l'électricité ?
Fumoirs de jardin au bois
On associe les fumoirs artisanaux à l'odeur du bois brûlé. Sans aucun doute, le fumoir en bois est la solution la plus populaire. Ce type de grill de jardin avec fumoir donne une saveur unique aux plats. De plus, il peut être installé sur des propriétés qui n'ont pas accès à l'électricité. Cependant, il faut savoir que les offres à la vente comprennent également des fumoirs électriques de type alcool.
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Fumoirs de jardin électriques
L'intérieur de la chambre de fumage est presque identique à celui d'un fumoir à bois. La seule différence significative est la méthode de production de la fumée. Le fumoir fait maison est alimenté électriquement. Un générateur de fumée spécial est chargé de fumer la vaisselle. L'ensemble de l'installation peut être raccordé à des systèmes de ventilation. Grâce à cela, les produits électriques sont parfaits comme fumoirs domestiques. Nous pouvons y préparer de savoureux repas et réguler avec précision la température de la chambre de fumage. Il est vrai que nous n'y préparerons pas de festin en plein air. Cependant, fumer ne dépendra pas des températures extérieures. Grâce à cela, nous pourrons traiter de la charcuterie même en période de fortes gelées.
Combien coûte un barbecue avec fumoir ?
Acheter ou construire un fumoir avec un grill peut engendrer des dépenses très différentes. Nous pouvons acheter de petits fumoirs de jardin à partir de 300-400 PLN. Cependant, pour les produits avec un four et une chambre de fumage de plus grandes tailles, vous devrez payer plus de 1 000 PLN. Un grand fumoir avec grill de meilleure qualité dépasse souvent 2 000 PLN. Le haut de gamme est difficile à définir. Il en est de même pour les produits borniak. La production polonaise, les fumoirs faits maison peuvent nous coûter à partir de 1 500 PLN.
L'auto-construction d'un barbecue avec fumoir peut également générer des dépenses très divergentes. Nous pouvons fabriquer nous-mêmes le foyer tonneau le plus simple pour plusieurs dizaines de zlotys. Un fumoir grill plus avancé coûtera plus de 500 PLN. Les grands fumoirs en pierre naturelle ou en brique sont souvent équipés d'un four à pain supplémentaire et de grilles de grill spacieuses. La construction d'un fumoir de plus grande taille et de forme complexe peut coûter plusieurs, voire plusieurs milliers de zlotys. En raison des grandes différences de prix, il vaut la peine de faire une estimation des coûts individuelle. Si vous êtes intéressé par la construction d'un barbecue de jardin avec un fumoir, un devis vous facilitera la tâche calculateur d'aménagement de jardin et de coût d'équipement.
Comment construire un barbecue de jardin avec un fumoir ?
La construction étape par étape d'un barbecue de jardin avec un fumoir n'est pas particulièrement compliquée. Nous pouvons facilement créer nous-mêmes des modèles simples. Nous devons juste nous rappeler quelques règles de base.
Où mettre un barbecue de jardin avec un fumoir ?
Faites vous-même un barbecue avec un fumoir étape par étape ! Notre fumoir de jardin doit être sur une surface stable et correctement durcie. Il sera bon de bétonner la fondation sur laquelle le feu sera placé. La fumée du foyer va directement à la chambre de fumage. La taille de la chambre dépend de nos besoins individuels. Un élément indispensable de l'équipement de la chambre sera des barres ou des crochets sur lesquels nous accrocherons de la nourriture. En bas, cela vaut la peine de faire une protection supplémentaire avec une grille. Grâce à cela, les aliments tombés des barres ne tomberont pas tout au fond de la chambre.
Quel matériau dois-je choisir pour finir mon fumoir ?
Un grill de fumoir fixe peut être fabriqué et fini avec divers matériaux. Les plus populaires sont les pierres naturelles (y compris la pierre des champs), le bois et le clinker. Un barbecue de jardin avec fumoir peut traiter les aliments avec de la fumée chaude ou froide. Dans le premier cas, la chambre de combustion est située directement sous la chambre de fumage. Les aliments sont exposés à la fumée à une température d'environ 60 0C. C'est le moyen le plus populaire et le plus rapide de fumer toutes sortes de viandes à la maison. Le fumage à froid est légèrement moins populaire. Un fumoir en bois peut être utilisé pour le fumage à froid. Sa construction légère ne posera aucun problème d'assemblage. De plus, un fumoir en bois s'agencera avec élégance à la plupart des aménagements de jardin.
Si nous voulons faire des fumoirs en bois, assurez-vous que le four est situé à une distance sécuritaire de la chambre de combustion. Un fumoir en bois nécessite une chambre de combustion à une distance d'au moins 1,5 mètre. La fumée doit sortir du foyer par un tuyau large. De cette façon, la chambre de fumage se remplira rapidement de vapeurs d'une température plus basse. Un fumoir en bois fabriqué de cette manière devrait avoir un thermomètre supplémentaire monté à l'intérieur de la chambre de fumage. Grâce à cela, nous pourrons contrôler avec précision la température et réguler la répartition des fumées.
Fumoirs de jardin avec grill - que retenir?
Un élément important de l'ensemble de la structure sera également une porte battante menant à la chambre de fumage. Il vaut la peine de prendre soin de bonnes charnières et d'une ouverture et d'une fermeture pratiques. Grâce à cela, nous améliorerons tout le processus de mise en place et de sortie des plats fumés.
Chaque gril avec fumoir doit avoir un système d'extraction et de contrôle des fumées. Une cheminée de section appropriée doit s'élever au-dessus de la partie supérieure de la chambre de fumage. Vous devez également installer un clapet dans la cheminée. C'est un élément qui augmente ou diminue le diamètre de la cheminée, et régule ainsi le flux de fumée.
Ci-dessus, nous avons présenté les principes de base de la construction d'un fumoir avec une structure simple. Un barbecue de jardin plus avancé avec un fumoir doit être fabriqué sur la base d'une conception soignée. Grâce à cela, nous nous assurerons que la chambre de combustion correspond aux dimensions de la chambre de fumage et que la répartition des fumées ne pose pas de problème. Nous vous encourageons également à lire notre article : TOP 5 des plats au barbecue.
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