L'ail sauvage s'est longtemps distingué par ses pouvoirs de guérison secrets et plus encore. La plante était connue dans la Rome antique comme un aphrodisiaque. Aujourd'hui, cette plante a un large éventail d'utilisations médicinales et de soutien. Il vaut la peine de savoir quelles sont exactement les propriétés curatives de l'ail sauvage et s'il est possible de faire pousser de l'ail dans votre propre jardin.
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Ail sauvage - caractéristiques
Ail sauvage (Allium ursinum) est une plante appartenant à la famille des amaryllis. Il pousse à l'état sauvage en Europe jusqu'au Caucase. Dans notre pays, on le trouve principalement dans la zone sud. Une protection partielle de l'ail des ours a été imposée en 2004. La principale menace pour la plante est la mauvaise gestion des forêts. La protection des sites se fait principalement dans les parcs nationaux et les réserves naturelles.
La plante atteint 50 cm de hauteur. Dans la partie souterraine, il y a un oignon jusqu'à 5,5 cm de long et également de forme oblongue. Jusqu'à trois feuilles, de forme elliptique-lancéolée et de couleur vert foncé, poussent à partir de la pousse. Ils atteignent une longueur allant jusqu'à 25 cm. Au sommet de la pousse, il y a une inflorescence avec jusqu'à 30 petites fleurs blanches. Après la floraison, le fruit apparaît sous la forme d'un sac composé de trois chambres. Si le sac est rompu, il répand de fines graines noires.
Cultiver de l'ail sauvage
La protection partielle de l'ail des ours signifie que sans l'accord exprès du directeur régional de la protection de l'environnement, la récolte de la plante est interdite. Heureusement, il est possible de faire pousser de l'ail dans son propre jardin. L'usine doit être fournie dans des conditions appropriées. La culture de l'ail sauvage fonctionne mieux dans une position ombragée ou semi-ombragée. La plante pousse mieux dans un sol bien drainé et fertile, légèrement acide. Au printemps et en été, il faut l'arroser systématiquement.
Il est également possible de cultiver l'ail en pot. A cet effet, les conteneurs sont remplis de terreau universel mélangé à du gravier. Comme pour l'ail cultivé dans le jardin, le sol doit également être maintenu légèrement humide dans des pots. Il est également recommandé de fertiliser votre ail toutes les deux semaines. La meilleure exposition sera l'exposition nord, car, comme vous le savez, les plantes aiment les endroits ombragés. Vérifiez également cet article sur la culture de l'ail sauvage.
Propriétés de l'ail sauvage
Il vaut la peine de choisir de cultiver de l'ail sauvage en raison de ses nombreuses propriétés médicinales. Il n'est pas surprenant pour nous que l'ail traditionnel soit une excellente spécificité dans le cas de diverses infections virales et bactériennes. De plus, il est recommandé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques et d'hypertension. Tout cela grâce aux composés soufrés. Il s'avère cependant que l'ail sauvage contient plusieurs fois plus de substances dans les mêmes substances, ce qui le rend plus efficace dans la lutte contre divers maux.
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La culture de l'ail est extrêmement rentable car elle possède de précieuses propriétés médicinales, notamment :
- Lutte efficace contre les virus - l'ail sauvage doit être consommé en cas de rhume ou de grippe. De plus, grâce aux acides phénoliques, la plante possède de précieuses propriétés cicatrisantes pour une toux grasse, facilitant l'amincissement et l'expectoration des sécrétions.
- Combattre les bactéries - en particulier lorsqu'il s'agit de bactéries dans le système respiratoire ou digestif. De plus, son utilisation médicinale aide à renforcer l'immunité du corps.
- Combattre les champignons et Candida albicans - les feuilles et les fleurs fraîches contiennent des composés soufrés qui aident à guérir la teigne
- Élimination des parasites du système digestif - les propriétés de l'ail sauvage sont parfaites pour lutter contre les oxyures, les vers ronds humains et les ténias. De plus, il doit être consommé si nous avons un problème avec les nématodes.
- Soutenir la lutte contre le cancer - l'extrait de tige soutient la lutte contre le mélanome et le sarcome. Cependant, des recherches sont menées sur l'efficacité du traitement des gliomes avec de l'ail sauvage. Il est également utilisé en médecine dans la prophylaxie anticancéreuse.
- Protection du corps contre l'athérosclérose - les propriétés de l'ail sauvage sont parfaites pour les personnes qui ont des problèmes de cholestérol trop élevé. L'utilisation médicinale de la plante est d'abaisser le cholestérol LDL et d'augmenter le bon cholestérol HDL. Par conséquent, il vaut la peine de consommer de l'ail pour se protéger des maladies coronariennes ou d'une crise cardiaque.
- Traitement des rhumatismes - l'ail des ours aide à soulager les symptômes des rhumatismes et a également un effet positif sur la reconstruction du tissu conjonctif et du collagène.
- Soutenir le corps dans la lutte contre les maladies du système digestif - il vaut la peine de consommer de l'ail des ours, car il aide à éliminer les flatulences désagréables, ainsi que dans les maladies consistant en des troubles de la production de bile.
- Il aide à éliminer les toxines du corps - les propriétés de l'ail sauvage dues à la présence de composés soufrés ont un effet positif sur l'élimination des métaux lourds et de la nicotine du corps.
Ail sauvage en cuisine
La culture de l'ail pour ses propriétés médicinales n'est pas la seule raison pour laquelle nous choisissons cette plante. Il s'avère que ses parties individuelles - par exemple les feuilles, sont avidement utilisées dans la cuisine comme assaisonnement idéal pour divers plats. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées en complément des salades et des vinaigrettes. Une idée intéressante est de préparer un pesto à l'ail. À ce supplément, il suffit d'ajouter des feuilles d'ail des ours, du sel et de l'huile d'olive.
Si nous voulons utiliser de l'ail sauvage dans la cuisine, il vaut la peine de rechercher des éléments frais de cette plante. Malheureusement, les feuilles séchées perdent leurs précieuses propriétés. Par conséquent, la culture de l'ail dans le jardin est aussi rentable que possible. Dans la cuisine, l'ail peut également être utilisé en complément de la viande, du poisson et des pâtés. Les parties herbacées de la plante sont également idéales comme épice aromatique pour les soupes. Pensez toutefois à l'ajouter en fin de préparation du plat pour ne pas perdre les précieuses propriétés de la plante.
