C'était une tradition de fumer de la viande, du poisson ou du fromage à la maison. Aujourd'hui, ce n'est pas si populaire, mais les fumoirs reviennent à la mode, parmi lesquels on peut distinguer un fumoir à gaz. Est-ce que ça vaut le coup d'essayer ce type d'appareil ? Comment ça marche en pratique ?
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Fumoir à gaz et ses avantages
Nous pouvons littéralement préparer n'importe quoi dans le fumoir à gaz. Nous pouvons facilement fumer différents types de viande, de poisson et de fromage. Le processus de fumage est basé sur la lente soumission des aliments qui, sous l'influence de la fumée, sont conservés à basse température. La fumée produite dans l'appareil fait que les produits soumis au processus de fumage se distinguent par une odeur, un goût aromatique et une couleur spécifiques, qui ne peuvent pas être trouvés sur les étagères des magasins. Plus la température de fumage est basse, plus la durée de conservation des produits alimentaires est longue. Cependant, il convient de garder à l'esprit que la température plus basse prolonge considérablement l'ensemble du processus de fumage. Nous avons rassemblé pour vous des informations plus intéressantes sur les fumoirs de jardin à cet endroit.
En pratique, ce type de fumoir est très simple d'utilisation et peu coûteux à exploiter, de sorte que chacun d'entre nous peut être tenté de préparer des produits carnés faits maison qui répondent aux besoins de ses proches. Les propriétaires de fumoirs à gaz peuvent utiliser différents types de bois, notamment l'aulne, l'érable, le cerisier, le noyer et le pommier sous forme de copeaux de bois. Fait intéressant, des plats plus sains peuvent être obtenus grâce à l'utilisation de copeaux de bois destinés à être fumés.
Il n'est pas recommandé d'utiliser du bois tendre (pin, épicéa), car la teneur élevée en jus de résine peut donner un mauvais goût aux aliments. Afin de maintenir la douceur et la jutosité de la viande, il est nécessaire d'ajouter des liquides pendant le fumage. Les jus de fruits, le vinaigre et même la bière seront parfaits comme liquide, grâce auquel nos plats gagneront le goût désiré. Si vous êtes également intéressé à fabriquer vous-même un fumoir à partir d'un tonneau en métal ou en bois, toutes les informations et conseils vous trouverez dans cet article.
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Fumoir à gaz - avis et prix
En général, les avis des utilisateurs du fumoir à gaz sont satisfaisants, car à leur avis, ce type de fumoir se distingue par son aspect esthétique et sa facilité d'utilisation, grâce auxquelles il conviendra également aux profanes qui commencent leur aventure en fumant. Ils louent également beaucoup l'effet final, qui se traduit par une haute qualité et un goût incroyable des viandes froides.
Le prix des fumeurs de gaz varie considérablement, mais le prix moyen est de 1 à 3 000 PLN. Le coût de ce type d'appareil dépend de nombreux facteurs, notamment les paramètres, la forme, le nombre de grilles et de crochets, le type de thermomètre et le matériau à partir duquel le fumeur à gaz est fabriqué. Avant d'acheter le modèle approprié, il vaut la peine d'essayer de vérifier le prix des copeaux de bois qui seront destinés à être fumés.
Les amateurs de tabac peuvent également essayer de créer une structure de fumoir à gaz indépendante qui réponde à leurs attentes individuelles. Nous pouvons utiliser divers matériaux pour sa construction - briques, argile, tôle d'acier. Il convient de rappeler que le canal du fumoir ne doit pas être inférieur à 3 mètres. Plus il est long, meilleure est la qualité de la viande fumée préparée.
